Enologo
La posizione
Ricerchiamo un/una Enologo/a dinamico/a e motivato/a per unirsi al nostro team.
Requisiti fondamentali
Laurea in Viticoltura ed Enologia o titolo equivalente.
Esperienza nel ruolo di almeno 10 di anni vendemmie, ed in particolare:
- Capacità di analisi su epoca di raccolta delle uve e loro valutazione qualitativa;
- Capacità di condurre vinificazioni per vini bianchi, rosati e rossi delle diverse tipologie: freschi e giovani, più maturi complessi ed importanti;
- Esperienza nella maturazione dei vini e scelta del momento ideale per l’imbottigliamento;
- Esperienza nelle tecniche di stabilizzazione dei vini pre-imbottigliamento per garantirne la stabilità in bottiglia;
- Esperienza nel controllo delle filtrazioni e dei controlli necessari di tutti i parametri che garantiscano un imbottigliamento efficace e sicuro;
- Conoscenza di tutti i parametri analitici necessari per un protocollo rigoroso durante le fasi di vinificazione, maturazione ed imbottigliamento;
- Conoscenza delle principali uve siciliane e dei vini con esse prodotti così come quelli delle altre regioni vitivinicole nazionali ed internazionali;
- Capacità di interagire con gli agronomi della parte viticola e con i commerciali con la capacità di essere loro di supporto in degustazioni, eventi, stampa, presentazioni anche in lingua inglese;
- Ambizioso: con la voglia di valorizzare i territori prestigiosi dove si trovano i viticoltori di Settesoli con la produzione di vini eccellenti che parlino della loro origine;
- Contemporaneo: con la consapevolezza di come sta evolvendo il gusto del consumatore nazionale ed internazionale
- Ottima conoscenza delle tecniche di vinificazione, affinamento e imbottigliamento.
- Conoscenza delle principali analisi di laboratorio e degli strumenti di controllo qualità.
- Passione per il vino e forte orientamento alla qualità.
- Capacità di lavorare in team e di gestire in autonomia le proprie attività.
- Conoscenza di lingue straniere (in particolare inglese scritto e parlato).
- Conoscenza di software gestionali per la cantina. (preferibile I-Wine)
- Disponibilità da Maggio 2025
Principali attività
La risorsa, sotto la direzione del Direttore Tecnico, si occuperà:
- Gestione del processo di vinificazione, dalla vendemmia all’imbottigliamento;
- Monitoraggio delle fermentazioni e delle analisi di laboratorio;
- Verifica dei processi di affinamento e invecchiamento dei vini;
- Controllo qualità e rispetto degli standard igienico-sanitari;
- Collaborazione con il team di cantina e con l’agronomo per la gestione del vigneto.
- Partecipazione a degustazioni e eventi promozionali;
- Gestione della documentazione tecnica e delle certificazioni;
- Sviluppo di nuovi prodotti e sperimentazione di nuove tecniche enologiche.
Cosa offriamo:
Contratto di lavoro a tempo indeterminato con inquadramento e retribuzione commisurati all’esperienza 2° Livello Impiegato Agricolo (Ral 34K) + variabile da definire;
Ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
Possibilità di crescita professionale e di sviluppo delle proprie competenze.
Benefit aziendali (es. alloggio in azienda se non residente e scheda telefonica).
Come candidarsi:
Le candidature dovranno pervenire in azienda entro e non oltre il 10 febbraio.
I candidati interessati possono inviare il proprio curriculum vitae e una lettera di presentazione attraverso il form sottostante.